آشپز خانم

 

مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی

• کدو حلوایی    400 گرم
• کرفس    100 گرم
• هویج    100 گرم
• عصاره مرغ    1 لیتر
• کره    2 قاشق غذا خوری
• خامه    3 قاشق غذا خوری
• روغن، نمک، فلفل    به میزان لازم
• جعفری    به میزان لازم

دستور پخت سوپ کدو حلوایی

1. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

ابتدا کدو ها را پوست کنده و به همراه پیاز، هویج و کرفس به شکل مکعبی خرد می کنیم.

 

2. مرحله دوم سوپ کدو حلوایی

حالا تمامی این مواد را داخل قابلمه مناسبی ریخته و با کره تفت می دهیم. کمی که تفت خوردند عصاره مرغ را افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شوند.

 

3. مرحله سوم سوپ کدو حلوایی

سوپ کاملا پخته شده را با گوشت کوب برقی له می کنیم و دوباره اجازه می دهیم تا بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد.

 

4. مرحله چهارم اش کدو حلوایی 

حالا سوپ پخته شده را داخل ظرف مناسب ریخته و با خامه و جعفری تزیین می کنیم.

 

منبع: مهلا آشپز