آشپز خانم

پنکیک جزء گروه شیرینی و دسر است که در تابه پخته می شود در کنار برش هایی از میوه، شکلات، عسل و یا شیره افرا سرو می شود. 

 

مواد لازم برای پنکیک

• آرد: یک و نیم پیمانه
• شیر: 1 پیمانه
• تخم مرغ: 1 عدد
• روغن مایع: 1 قاشق غذا خوری
• شکر: 1 قاشق غذا خوری
• بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• وانیل: 1 قاشق چایخوری

 

1. آماده سازی مواد خشک پن کیک

ابتدا آرد، بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و با الک مخصوص شیرینی پزی 3 بار الک می کنیم.

 

2. آماده سازی خمیر پنکیک ساده با شیر

ابتدا تخم مرغ ، شکر و وانیل را به مدت 3 دقیقه کاملا مخلوط می کنیم تا کشدار و لطیف شده و از لختگی خارج شود در این مرحله روغن مایع و شیر را اضافه کرده کاملا مخلوط می کنیم در این مرحله آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا یک خمیر با غلظت مناسب و یکدست بدست آوریم.

 

3. درست کردن پنکیک

ابتدا داخل تابه ای مناسب را با قلموی آشپزی چرب می کنیم و به اندازه یک ملاقه از خمیر برداشته و در مرکز تابه می ریزیم وقتی حباب های جذاب روی سطح پنکیک ایجاد شد حالا برمی گردانیم تا سمت دیگر آن هم به همین روش پخته شود و تمام خمیر را به همین صورت آماده می کنیم.

 

منبع: چی بپزید