آشپز خانم

 

مواد لازم برای خیار شور

• خیار    2 کیلوگرم
• ترخون    500 گرم
• سرکه سفید    1/2 لیوان
• آب    16 لیوان
• نمک    1/2 لیوان
• سیر    1 بوته
• فلفل سبز تند    به میزان لازم

 

دستور پخت خیار شور خانگی خوشمزه به روش بازاری

1. طرز تهیه خیار شور خانگی خوشمزه بازاری

مرحله اول آماده سازی خیار ها: ابتدا خیار، سبزی، سیر و فلفل را پاک کرده و می شوییم و روی یک حوله می گذاریم تا کاملا خشک شوند.

 

2. مرحله دوم: آماده سازی آب نمک خیار شور

نمک و آب را اندازه گیری می کنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت گذاشته اجازه می دهیم تا به جوش آید بعد از روی حرارت برداشته و سرکه را به آن می افزاییم.

 

3. مرحله سوم: تهیه خیار شور

حالا خیار، سیر، فلفل و ترخون را به شکل لایه ای داخل شیشه مناسبی چیده و آماده می کنیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن آب نمک

حالا روی خیار‌ ها را با آب نمک آماده شده می پوشانیم و بلافاصله درب شیشه را می بندیم تا به کمک حرارت آب نمک درب شیشه خیار شور خوب کیپ شود.

 

5. مرحله آخر: تهیه خیار شور

خیار شور را بعد از اینکه از حرارت افتاد داخل یخچال بگذارید و بعد از یک هفته می توانید این خیار شور خوشمزه را نوش جان کنید.

 

منبع: آشپزی کیانا