آشپز خانم

 

مواد لازم برای کوکو اسفناج و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی برای 2 نفر

• اسفناج خرد شده 1 لیوان
• سیب زمینی 2 عدد
• تخم مرغ 3 عدد
• پودر پیاز 1 قاشق غذا خوری
• پودر سیر 1 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

 

دستور پخت کوکو اسفناج و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی برای 2 نفر

 

1. طرز تهیه کوکوی اسفناج و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی

مرحله اول: ابتدا سیب زمینی ها را شسته و داخل قابلمه ای می گذاریم و به همراه آب زمان می دهیم تا کاملا پخته شود؛ بعد از اینکه پخته شد پوست می گیریم و سیب زمینی ها را پوره می کنیم.

 

2.مرحله دوم: آماده سازی مواد تخم مرغی

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و به آنها نمک، فلفل و زردچوبه می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شده و از حالت لختگی خارج شود.

 

3. مرحله سوم: افزودن سیب زمینی

حالا سیب زمینی و اسفناج خرد شده را به مواد تخم مرغی افزوده خوب مخلوط می کنیم تا مواد کوکوی منسجم ما آماده شود.

 

4. مرحله چهارم: پخت کوکو اسفناج با سیب زمینی

داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کاملا گرم شود؛ سپس کوکو ها را یا با دست شکل داده و یا با قالب فلافل قالب زده و دو سمت آن را داخل روغن با حرارت ملایم سرخ می کنیم.

 

5. مرحله آخر: سرو کوکو اسفناج با سیب زمینی

کوکو ها را بعد از پخت کامل روی دستمال روغن گیر می گذاریم و زمان می دهیم تا روغن اضافی آن خارج شود. بعد داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکو اسفناج با سیب زمینی

1. اگر کوکو دارای قوام کافی نبود می توانید از کمی آرد نخود استفاده کنید و یا 1 ساعت به مواد داخل یخچال استراحت دهید.
2. اسفناج ها باید بعد از خرد شدن کاملا خشک شوند تا باعث شل شدن مواد کوکو نشوند.
3. می توانید اسفناج را کمی پخار پز کرده و بعد به مواد کوکو اضافه کنید ولی توجه داشته باشی که آب اضافی نداشته باشد.

 

منبع: ashpazi