آشپز خانم

 

مواد لازم برای حلوای عربی با شیر خشک خوشمزه مرحله به مرحله در خانه

• آرد گندم 3 پیمانه
• شکر 2 پیمانه
• شیر خشک            2 پیمانه
• آب 1 پیمانه
• گلاب 1/2 پیمانه
• روغن مایع 1/2 پیمانه
• هل ساییده 2 قاشق غذا خوری
• زعفران 1/2 قاشق چایخوری
• کره 200 گرم

 

دستور پخت حلوای عربی با شیر خشک خوشمزه مرحله به مرحله در خانه

 

1. طرز تهیه حلوای شیر خشک عربی خوشمزه و مخصوص با شیر خشک

ابتدا آرد را داخل قابلمه مناسبی ریخته و مدام مخلوط می کنیم تا خامی آرد از بین برود و آرد طلایی رنگ شود. در دقایق آخر تفت دادن آرد، شیر خشک را به آرد افزوده و کمی مخلوط کرده و آرد های تفت خورده را با هم الک کرده و دوباره داخل قابلمه می ریزیم.

 

2. مرحله دوم: افزودن کره و روغن

کمی که دوباره آرد ها گرم شدند، کره و روغن را همزمان به آرد افزوده با هم تفت دهید تا روغن و کره جذب آرد شده و یکدست شوند.

 

3. مرحله سوم: آماده سازی شهد

داخل قابلمه ای آب، شکر، گلاب، هل و زعفران را مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا تمام ذرات شکر حل شود و کمی شربت غلظت بگیرد. بعد از روی حرارت بر می داریم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن شهد

در این مرحله شربت آماده شده را به آرد تفت خورده که کمی از حرارت افتاده می افزاییم و مدام مخلوط می کنیم تا به بافت مورد نظر برسیم.

 

5. مرحله آخر: سرو حلوا عربی

حلوا عربی آماده شده را زمانی که گرم است، داخل ظرف مناسبی ریخته و با پسته تزیین و نوش جان کنید.

 

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا عربی (شیر خشک) خانگی

1. اگر حلوا را خیلی شیرین می پسندید تا 1 پیمانه بیشتر هم می توانید شکر اضافه کنید.
2. می توانید شیر خشک را از لوازم قنادی ها تهیه کنید فقط باید اطمینان حاصل کنید که شیر خشک شور نباشد.
3. برای تهیه این حلوا از آرد سفید قنادی استفاده کنید.